Tongseng Usal

Gambar untuk Tongseng Usal
Tongseng Usal masakan musiman - ( "fusion" antara bumbu-bumbu untuk tongseng kambing dengan daging siput laut ) - berbahan baku utama Mollusca / Gastropoda dari keluarga Turbinidae yang dijajakan di sekitar pantai-pantai Gunung Kidul (Daerah Istimewa Yogyakarta).
Di Selatan Jawa dan Pantai Barat Sumatera terutama dominan dari jenis Green Turban ( 4 species : Turbo Argyrostomus, Turbo setosus, Turbo Sparverรญus, dan Turbo Tumidulus ), sementara untuk Nusa Tenggara, Sulawesi, sebagian besar Maluku, dan Papua terutama lebih banyak ditemukan jenis Gold Mouth Turban ( Turbo Chrysostomus ).

Bagian penutup cangkang (operculum) siput ini keras berkapur mirip mata cincin โ€“ dalam bahasa Jawa biasa disebut โ€œkul buntetโ€ ( arti harafiahnya: โ€œsiput/keong tanpa lubangโ€) dan dapat dijadikan bandul kalung atau anting-anting.

Kadang bahan bakunya agak sulit diperoleh ( terutama saat ombak besar ).

Ada beberapa nama lokal untuk siput ini : Matalembu, Matapeucang, atau Matabulan, sementara di Yogyakarta biasa disebut โ€œusalโ€.


Sumber :

Felix J. Wang
@HonoluluDragon

  Komentar untuk Tongseng Usal

Tulis komentarmu...

Jadilah yang pertama memberi komentar!

Other Posts

Terbaru

Berita Warga
3 jam lalu

Info Orang Hilang

๐™ˆ๐™Š๐™ƒ๐˜ผ๐™ˆ๐™ˆ๐˜ผ๐˜ฟ ๐™…๐˜ผ๐™€๐™‰๐™๐˜ฟ๐™„๐™‰  di  Cikarang Barat, Bekasi Kabupaten

Terpopuler

  1. Bantuan Biaya Pendidikan Mahasiswa DKI Jakarta Tahun 2020

    ๐™ˆ๐™Š๐™ƒ๐˜ผ๐™ˆ๐™ˆ๐˜ผ๐˜ฟ ๐™…๐˜ผ๐™€๐™‰๐™๐˜ฟ๐™„๐™‰  di  Penjaringan, Jakarta Utara  |  14 Sep 2020
  2. Warung Digital Wirogunan "www.klarisan.com" tempat jualan online Warga Wirogunan

    Abdul Razaq  di  Mergangsan, Yogyakarta  |  14 Sep 2020
  3. Berkolaborasi Menggapai Mimpi Kampung Karangwaru Kidul, Tegalrejo

    Abdul Razaq  di  Tegalrejo, Yogyakarta  |  18 Sep 2020
  4. Mimpi Kampung Dukuh Mengawali Masterplan di Kelurahan Gedongkiwo

    Abdul Razaq  di  Mantrijeron, Yogyakarta  |  14 Sep 2020

Komentar Terbanyak

  1. 5
    Komentar

    Mimpi Kampung Dukuh Mengawali Masterplan di Kelurahan Gedongkiwo

    Abdul Razaq  di  Mantrijeron, Yogyakarta  |  14 Sep 2020
  2. 5
    Komentar

    WORLDCLEANUPDAY, 19 SEPTEMBER 2020

    Umi sulvian  di  Jonggat, Lombok Tengah  |  19 Sep 2020
  3. 4
    Komentar

    Penyusunan Masterplan Kampung Surokarsan

    mas agus  di  Mergangsan, Yogyakarta  |  19 Sep 2020
  4. 1
    Komentar

    Ustadz Ajak Masyarakat "Kepo" terhadap Lingkungan Sekitarnya

    Abdul Azis  di  Cicurug, Sukabumi Kabupaten  |  20 Sep 2020