Tongseng Usal

Gambar untuk Tongseng Usal
Tongseng Usal masakan musiman - ( "fusion" antara bumbu-bumbu untuk tongseng kambing dengan daging siput laut ) - berbahan baku utama Mollusca / Gastropoda dari keluarga Turbinidae yang dijajakan di sekitar pantai-pantai Gunung Kidul (Daerah Istimewa Yogyakarta).
Di Selatan Jawa dan Pantai Barat Sumatera terutama dominan dari jenis Green Turban ( 4 species : Turbo Argyrostomus, Turbo setosus, Turbo Sparverรญus, dan Turbo Tumidulus ), sementara untuk Nusa Tenggara, Sulawesi, sebagian besar Maluku, dan Papua terutama lebih banyak ditemukan jenis Gold Mouth Turban ( Turbo Chrysostomus ).

Bagian penutup cangkang (operculum) siput ini keras berkapur mirip mata cincin โ€“ dalam bahasa Jawa biasa disebut โ€œkul buntetโ€ ( arti harafiahnya: โ€œsiput/keong tanpa lubangโ€) dan dapat dijadikan bandul kalung atau anting-anting.

Kadang bahan bakunya agak sulit diperoleh ( terutama saat ombak besar ).

Ada beberapa nama lokal untuk siput ini : Matalembu, Matapeucang, atau Matabulan, sementara di Yogyakarta biasa disebut โ€œusalโ€.


Sumber :

Felix J. Wang
@HonoluluDragon

  Komentar

Tulis komentarmu...

Jadilah yang pertama memberi komentar!

Other Posts

Terbaru

Berita Warga
1 jam lalu

Hiduplah Dengan Kebiasaan Baik

๐™ˆ๐™Š๐™ƒ๐˜ผ๐™ˆ๐™ˆ๐˜ผ๐˜ฟ ๐™…๐˜ผ๐™€๐™‰๐™๐˜ฟ๐™„๐™‰  di  Kramat Jati, Jakarta Timur

Terpopuler

  1. Komunitas Motor (Sezari C70 ) Lombok Timur Peduli Lingkungan

    sosiawanputra  di  Pringgasela, Lombok Timur  |  26 Nov 2020
  2. Semangat Harlah KOPRI dari Pulau Putri

    Nensi Indri  di  Gresik  |  30 Nov 2020
  3. Suro Amerta Surokarsan Titik Finish Gowes Bareng Promosi Wisata Kampung

    Abdul Razaq  di  Mergangsan, Yogyakarta  |  29 Nov 2020
  4. TASYAKURAN PEMBUKAAN KEMBALI SSB PELITA TUNAS CICURUG-SUKABUMI

    Firman Ardiansyah  di  Cicurug, Sukabumi Kabupaten  |  29 Nov 2020

Komentar Terbanyak

  1. 2
    Komentar

    TASYAKURAN PEMBUKAAN KEMBALI SSB PELITA TUNAS CICURUG-SUKABUMI

    Firman Ardiansyah  di  Cicurug, Sukabumi Kabupaten  |  29 Nov 2020
  2. 2
    Komentar

    Hayya 'Alal Jihad Itu Lafazh Bid'ah Dalam Azan

    Satriandesta Mahadyasastra  di  Kemang, Bogor Kabupaten  |  30 Nov 2020
  3. 1
    Komentar

    Komunitas Motor (Sezari C70 ) Lombok Timur Peduli Lingkungan

    sosiawanputra  di  Pringgasela, Lombok Timur  |  26 Nov 2020
  4. 0
    Komentar

    Antisipasi Longsor, Kali Baru Di Kelurahan Rawa Bunga Diturap

    ๐™ˆ๐™Š๐™ƒ๐˜ผ๐™ˆ๐™ˆ๐˜ผ๐˜ฟ ๐™…๐˜ผ๐™€๐™‰๐™๐˜ฟ๐™„๐™‰  di  Jatinegara, Jakarta Timur  |  1 Dec 2020