Tongseng Usal

Gambar untuk Tongseng Usal
Tongseng Usal masakan musiman - ( "fusion" antara bumbu-bumbu untuk tongseng kambing dengan daging siput laut ) - berbahan baku utama Mollusca / Gastropoda dari keluarga Turbinidae yang dijajakan di sekitar pantai-pantai Gunung Kidul (Daerah Istimewa Yogyakarta).
Di Selatan Jawa dan Pantai Barat Sumatera terutama dominan dari jenis Green Turban ( 4 species : Turbo Argyrostomus, Turbo setosus, Turbo Sparverรญus, dan Turbo Tumidulus ), sementara untuk Nusa Tenggara, Sulawesi, sebagian besar Maluku, dan Papua terutama lebih banyak ditemukan jenis Gold Mouth Turban ( Turbo Chrysostomus ).

Bagian penutup cangkang (operculum) siput ini keras berkapur mirip mata cincin โ€“ dalam bahasa Jawa biasa disebut โ€œkul buntetโ€ ( arti harafiahnya: โ€œsiput/keong tanpa lubangโ€) dan dapat dijadikan bandul kalung atau anting-anting.

Kadang bahan bakunya agak sulit diperoleh ( terutama saat ombak besar ).

Ada beberapa nama lokal untuk siput ini : Matalembu, Matapeucang, atau Matabulan, sementara di Yogyakarta biasa disebut โ€œusalโ€.


Sumber :

Felix J. Wang
@HonoluluDragon

  Komentar untuk Tongseng Usal

Tulis komentarmu...

Jadilah yang pertama memberi komentar!

Other Posts

Terbaru


Terpopuler

  1. Pesan Bapak Kepala Dinas Pendidikan Lombok Tengah Untuk Sang Kepala Sekolah

    Zulkarna  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  26 May 2020
  2. Jelang Idul Fitri Semua Pusat Perbelanjaan Ditutup

    Zulkarna  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  21 May 2020
  3. Situs Untuk Membuat Kartu Ucapan Idul Fitri

    ๐™ˆ๐™Š๐™ƒ๐˜ผ๐™ˆ๐™ˆ๐˜ผ๐˜ฟ ๐™…๐˜ผ๐™€๐™‰๐™๐˜ฟ๐™„๐™‰  di  Surabaya  |  21 May 2020
  4. #yukpedulitetangga

    Eriyana Putri Nuramdani  di  Citamiang, Sukabumi Kota  |  21 May 2020

Komentar Terbanyak

  1. 4
    Komentar

    Selamat Hari Raya Idul Fitri 1441 H

    Lalu Iskandar  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  23 May 2020
  2. 4
    Komentar

    Pesan Bapak Kepala Dinas Pendidikan Lombok Tengah Untuk Sang Kepala Sekolah

    Zulkarna  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  26 May 2020
  3. 3
    Komentar

    Jelang Idul Fitri Semua Pusat Perbelanjaan Ditutup

    Zulkarna  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  21 May 2020
  4. 3
    Komentar

    Hargailah Para Pejuang Melawan Covid-19

    Zulkarna  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  23 May 2020