Tips Pengelolaan Daging Hewan Qurban

69533 medium img 20190811 062350
Menurut penjelasan drh.Heru Susetya,MP,.PhD (Ketua Departemen Kesmavet FKH - UGM), intinya :

✓ Sebelum hewan kurban disembelih, sebaiknya "dipuasakan pakan" terlebih dahulu selama 12 jam, tapi tetap diberi minum. Fungsinya untuk mengurangi kotoran di lambung, sehingga mengurangi efek kontaminasi cemaran.

✓ Daging sebelum disimpan di freezer, sebaiknya dicuci terlebih dahulu supaya bersih, karena proses pemotongan & pengelolaan hewan kurban biasanya masih sangat sederhana, terkadang daging terkena tanah, kotoran, dan jeroan.
Kecuali pemotongan yang dilakukan RPH bersertifikat, biasanya dagingnya bersih dan sudah bisa langsung disimpan di freezer, tanpa dicuci.

✓ Dalam proses penyimpanan, daging tidak boleh dicampur dengan jeroan, agar tidak terkontaminasi.

✓ Sebelum difreezer, daging dipotong sesuai ukuran yg akan dimasak, supaya ketika digunakan bisa dikeluarkan seperlunya saja, dan daging tidak keluar masuk freezer, sehingga daging akan lebih awet.

Semoga bermanfaat...

Selamat Hari Raya Idul Adha 1440 Hijriyah


Sumber :
@Share-gambar-dan-video-sunnah
Sudah dilihat 23 kali

Komentar