SUSAH MOVE ON DARI GORENGAN? TIPS MEMBUAT GORENGAN LEBIH SEHAT

Header illustration
Dilansir oleh lifehack.org.
.
▶️Gunakan Minyak Zaitun.
Minyak zaitun adalah salah satu jenis minyak terbaik yang bisa digunakan untuk menggoreng makanan. Dibandingkan jenis minyak lain (corn oil, sunflower oil, soybean oil), minyak zaitun ini lebih stabil di suhu tinggi. Apa artinya? Artinya adalah Anda bisa menggunakan minyak zaitun ini lebih lama dibandingkan jenis minyak lain. Bahkan bisa juga menjaga kualitas dan nutrisi makanan tersebut. Minyak zaitun yang paling direkomendasikan adalah Virgin atau Extra Virgin.
.
▶️Gunakan Minyak Jernih.
Gunakan minyak yang masih jernih. Jika minyak digunakan berulang kali, minyak tersebut bisa membuat rasa masakan tidak enak. Tak hanya itu, minyak bekas juga sudah kehilangan banyak nutrisinya. Kalau ada sisa makanan yang masih ada di minyak, segera buang. Atau usahakan tidak menggunakan minyak yang sama berulang kali.
.
▶️Buat Adonan Tepung yang Lebih Sehat.
Apakah Anda sering menggunakan tepung terigu serba guna? Tepung jenis ini memang banyak digunakan karena bisa lengket di makanan dengan sempurna. Hanya saja ada kandungan gluten di dalamnya sehingga bisa menyerap banyak minyak. Sebagai alternatif, Anda bisa membuat adonan tepung dari tepung beras atau tepung jagung.
.
▶️Tambahkan Baking Soda dalam Adonan Tepung.
Anda bisa menambahkan baking soda dalam adonan tepung. Atau bisa juga mencampurkan air berkarbonasi. Cara ini bisa melepaskan gelembung-gelembung gas makanan saat digoreng dan mengurangi penyerapan minyak. Tak hanya itu, rasa gorengan pun bisa makin renyah.
.
▶️Jaga Suhu Minyak.
Kalau minyak kurang panas, maka butuh waktu lebih lama untuk memasak dan minyak yang diserap makin banyak. Tapi kalau terlalu panas, gorengan akan makin cepat gosong. Suhu minyak yang tepat untuk menggoreng adalah sekitar 150-200 derajat celcius.
.
Satu lagi tips agar gorengan yang Anda makan tak mengandung terlalu banyak minyak adalah dengan meniriskan gorengan tersebut sebelum dikonsumsi. Atau Anda bisa menyerap minyak berlebih dengan tisu.
.
Semoga bermanfaat.
Sudah dilihat 38 kali

Komentar