Resep Soto Daging Khas Betawi

34264 medium post 42909 498c2e00 74a3 40fe 88ee e0c8f23cf701 2018 10 01t10 38 31.242 07 00
Assalamualaikum Atmaguys, sudah punya ide masak makan siang? Kalau belum nih saya punya resep makanan nusantara yang pastinya enak dan kaya rempah,kebetulan kemarin dapat permintaan dari ibu sekitar tumah untuk share resep soto andalan nih. Ya sudah, disimak dulu ya dibawah ini


Bahan-bahan :
500 gr daging sapi/tetelan, cincang sesuai selera

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

2 ruas jari lengkuas, memarkan

1 batang kayu manis (3cm)

3 butir cengkeh

200 cc susu cair plain

1 bks santan instan (65 ml)

Minyak untuk menumis bumbu

1000 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas jari jahe

1/2 sdt pala bubuk

2 sdt ketumbar

1 sdt merica butiran

1/4 sdt jinten

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya (opsional)

Pelengkap :

Kentang, potong sesuai selera, goreng

Tomat, potong sesuai selera

Daun bawang, iris tipis

Bawang merah goreng

Emping/kerupuk

Jeruk nipis

Sambal

Langkah Memasak :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.

 
2. Masukkan daging sapi/tetelan ke dalam panci presto, tambahkan 500 ml air atau lebih sampai daging terendam air, masukkan bumbu yang telah ditumis, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis dan cengkeh.


3. Tambahkan garam, gula & kaldu bubuk, tutup panci presto. Masak selama 15 menit (dihitung mulai dari air di panci presto mendidih/panci presto berbunyi).

 
4. Setelah 15 menit matikan kompor, hilangkan uap panas dari panci presto.

 
5. Setelah panci presto dapat dibuka tambahkan sisa air, masak kembali dengan api sedang sampai air mendidih

 
6. Setelah air mendidih, kecilkan api, tambahkan susu cair dan santan, aduk-aduk sampai susu & santan tercampur rata dengan air. Masak kembali diatas api sedang sambil di aduk sampai mendidih.

 
7. Jika sudah mendidih, tes rasa, jika rasa sudah pas, matikan kompor, aduk-aduk kembali sampai beberapa saat

 
8. Cara menyajikan : masukkan ke dalam mangkok kentang goreng & irisan tomat, siram dengan kuah soto plus dagingnya, taburkan daun bawang, bawang goreng dan emping/kerupuk serta beri perasan jeruk nipis, kalau suka pedas boleh ditambah sambal.

9. Nah, Soto Daging Khas Betawi sudah siap dinikmati dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta! Selamat mencoba ^_^



sumber : cookpad.com
Sudah dilihat 27 kali

Komentar