Resep Donat Kentang
๐ฉ
Resep donat kentang :
Ini resep donat kentang NCC cuma air untuk adonannya diganti dengan air kelapa ( kelapa tua ), biar lebih maknyuss.
Air kelapa itu bukan santan, kalau ada yang bertanya apa pake santan, jelas-jelas beda air kelapa dengan santan.
Bahan-bahannya :
โข 500 gr terigu cakra / high protein flour
โข 100 gr gula pasir
โข 1 bungkus fermipan ( isi 11 gr )
โข 50 gr susu bubuk
โข 4 btr kuning telur
โข 200 gr kentang halus ( dikukus lalu dihaluskan ) tunggu dingin baru dicampur ke adonan
โข Kurang lebih 100 ml air kelapa ( kalau tidak ada ganti dengan air biasa ), suhu dingin kulkas
โข 75 gr mentega
โข 1/2 sdt garam
Cara membuatnya :
Mixer bahan2 kering dahulu : terigu gula susu bubuk & fermipan sebentar
Lalu masukkan kuning telur, kentang & air kelapa
Kalau sudah setengah kalis masukkan mentega & garamnya
Mixer terus sampai adonan kalis elastis ( window pane stage )
Istirahatkan 30 - 45 menit sampai mengembang
Timbang (45 gr), bulatkan, lubangi tengahnya
Tunggu sampai mekar ringan
Goreng dengan minyak banyak, api sedang cenderung kecil, begitu masuk minyak diputar putar dengan sumpit supaya mengembang, cuma boleh dibalik sekali saja supaya tidak berminyak, nanti bisa keliatan garis cincinnya
Tunggu sampai dingin, gulingkan di gula donat ( gula dextrose / gula dingin ) atau beri topping lain sesuai selera.
Sumber :
@kokiIRM
Resep donat kentang :
Ini resep donat kentang NCC cuma air untuk adonannya diganti dengan air kelapa ( kelapa tua ), biar lebih maknyuss.
Air kelapa itu bukan santan, kalau ada yang bertanya apa pake santan, jelas-jelas beda air kelapa dengan santan.
Bahan-bahannya :
โข 500 gr terigu cakra / high protein flour
โข 100 gr gula pasir
โข 1 bungkus fermipan ( isi 11 gr )
โข 50 gr susu bubuk
โข 4 btr kuning telur
โข 200 gr kentang halus ( dikukus lalu dihaluskan ) tunggu dingin baru dicampur ke adonan
โข Kurang lebih 100 ml air kelapa ( kalau tidak ada ganti dengan air biasa ), suhu dingin kulkas
โข 75 gr mentega
โข 1/2 sdt garam
Cara membuatnya :
Mixer bahan2 kering dahulu : terigu gula susu bubuk & fermipan sebentar
Lalu masukkan kuning telur, kentang & air kelapa
Kalau sudah setengah kalis masukkan mentega & garamnya
Mixer terus sampai adonan kalis elastis ( window pane stage )
Istirahatkan 30 - 45 menit sampai mengembang
Timbang (45 gr), bulatkan, lubangi tengahnya
Tunggu sampai mekar ringan
Goreng dengan minyak banyak, api sedang cenderung kecil, begitu masuk minyak diputar putar dengan sumpit supaya mengembang, cuma boleh dibalik sekali saja supaya tidak berminyak, nanti bisa keliatan garis cincinnya
Tunggu sampai dingin, gulingkan di gula donat ( gula dextrose / gula dingin ) atau beri topping lain sesuai selera.
Sumber :
@kokiIRM
