Manfaat Dan Madharat Hidangan Kabsah Saudi

64646 medium kabsah 678x381
Tidak diragukan, “kabsah” merupakan menu makanan yang paling populer dan digemari warga di Arab Saudi, baik oleh pribumi Saudi maupun pendatang ekspatriat.

Bahkan, Skynews melaporkan bahwa kabsah termasuk makanan terkenal yang melampaui Arab Saudi, restoran yang menyajikan menu tersebut tersebar di seluruh dunia, mulai Timur Tengah dan Afrika Utara, hingga melewati samudra.

Macam-macam Nama Kabsah

Kabsah memiliki beberapa cara penyajian nasi dan dagingnya. Cara yang berbeda tersebut, membuat namanya bermacam-macam.

Di antara namanya adalah al-Madainiy, al-Saliq, Al-Zurbayan, al-Kabili, al-Bukhori, al-Mondiy, al-Madfuun, dan lain-lain, sesuai dengan cara penghidangannya di atas piring.

Al-Kabsah Al-Su’udiyah
Kabsah Saudi memilih kekhasan tersendiri dari jenis penyajiannya di atas piring, karena praktis dalam memasaknya, sehingga dapat menjadi menu sehari-hari keluarga.

Selain itu, menu kabsah juga banyak dihidangkan di lokasi rest area sebagai menu orang-orang yang sedang safar. Warga ekspatriat selain Arab pun menggemarinya.

Bahan-bahan Kabsah

Kabsah terdiri dari nasi, daging kambing atau ayam, ditambah dengan bumbu-bumbu dari berbagai macam rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, lemon kering, kapulaga, daun salam dan lada hitam. Sebagian orang menambahkan beberapa wortel dan filfil al-rumiy.

Manfaat Kabsah

Di tengah tuduhan kabsah sebagai menu makanan yang kurang ada faedahnya, tetapi pecinta kabsah menemukan beberapa manfaat dari hidangan khas di atas piring besar tersebut.

Setidaknya, ada empat manfaat yang ditemukan oleh para ahli gizi dari mengonsumsi Kabsah :

1. Menambah enzim tubuh yang bermanfaat.
2. Sebagai antioksidan yang mengandung zat kekebalan tubuh.
3. Menambah aktif tubuh dengan bumbu rempah-rempahnya.
4. Memperlambat tanda-tanda penuaan.

Madharat Kabsah

Meskipun demikian, para ahli gizi juga mengemukakan 3 dampak buruk yang didapat dari kabsah jika berlebihan dalam mengosumsinya, di antaranya :

1. Memperbanyak kolesterol dalam darah.
2. Beberapa bumbunya dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.
3. Menurunkan kemampuan berjimak (seks) bagi pria maupun wanita, karena prosentase lemak yang berlebih dalam kabsah.


*) disadur dari http://www.mz-mz.net

Sumber :
https://www.saudinesia.com/2019/06/24/kabsah-saudi-4-manfaat-dan-3-bahayanya/
Sudah dilihat 42 kali

Komentar