Ciak Po, Sajian Sahur Warisan Leluhur

27 May 2017, 18:26 WIB
15 0 3368
Gambar untuk Ciak Po, Sajian Sahur Warisan Leluhur
Ciak Po atau Ayam Tim adalah sup berbahan baku ayam dan rempah obat, meskipun mengandung herbal obat sup ini sedap dan menyehatkan.

Ciak Po menjadi favorit keluarga Tionghoa sejak berabad silam, rasanya yang manis halus, sedikit asin, dan dimakan pada saat panas, menambah selera.

Setelah makan Ciak Po, badan terasa hangat, dan jika sedang kurang enak badan, tubuh akan berkeringat. Ayam Tim dalam sup Ciak Po empuk sekali, karena saripati ayam telah tercampur ke dalam kuah.
Rasa manis dari Kice/Wolfberry yang kaya akan Vitamin A, Lengkeng, dan Kurma Merah bisa ditambahkan jika suka.

Biasanya saya beli sebungkus pre-pack di toko Sinshe. Tapi bisa juga didapat di toko obat yang menjual ramuan herbal.

Dipercaya sebagai makanan berkhasiat antara lain penambah stamina, nutrisi masa pertumbuhan anak, dan bagus untuk ibu menyusui, Ciak Po juga bagus dijadikan sajian santap sahur terutama awal-awal bulan puasa.

Untuk santapan sahur, biasanya takaran kaldu diperbanyak. Sedangkan untuk ibu menyusui tidak diperkenankan menggunakan garam/kaldu. Dan untuk anak-anak, takaran kaldu tergantung selera masing-masing.

Dipercaya sebagai makanan berkhasiat (istilahnya cia po) antara lain penambah stamina, untuk masa nifas, masa pertumbuhan anak.

Berikut resep Ciak Po ala Lioe Renita:

1 ekor Ayam Kampung (Ayam Boiler tidak disarankan) dipotong sesuai selera (12 atau 14 bagian)
1,5 liter air
25 gr Kie Che/Kice/Kici/Wolfberry
25 gr Lien Che/Biji Teratai
25 gr Ang Cho/Red Dates/Kurma Merah
25 gr Longan Ba/Daging Lengkeng kering
25 gr Huai San/Sejenis Ginseng
25 gr Tong Sem/Batang Rosemarry
1 sdt garam
1 sdt kaldu atau 1/4sdt micin jika suka

Cara memasak:
Masukkan seluruh bahan (kecuali garam dan kaldu) ke dalam panci. Masukkan panci ke dalam klakat atau steamer.
Masak selama empat jam. Masukkan garam dan kaldu. Aduk. Angkat. Sajikan.

Selamat menikmati, dan segar bugar selama berpuasa

  Komentar untuk Ciak Po, Sajian Sahur Warisan Leluhur

Masuk ke akun AtmaGo kamu untuk ikut memberi komentar!

Masuk  atau  Daftar
Jadilah yang pertama memberi komentar!

Related Posts

Terbaru


Terpopuler

  1. Bupati Ancam Pecat Kadus dan Kaling Minim Pengawasan Kebersihan

    Muhammad Rizal Suryadin  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  6 Jan 2020
  2. PEREMPUAN TANGGUH PERINA

    @ichaq_rasyid  di  Jonggat, Lombok Tengah  |  5 Jan 2020
  3. Dugaan Pencemaran Nama Baik, Hendly Tempuh Jalur Hukum

    Sandy Makal  di  Palu Kota  |  15 Jan 2020
  4. Organisasi Mahasiswa Daerah Melakukan Aksi Galang Dana Peduli Banjir Bekasi

    Abdul Malik Fajar  di  Bekasi Kota  |  4 Jan 2020

Komentar Terbanyak

  1. 5
    Komentar

    SAMPAH BAGAIKAN KELUARGA (Diklat PMI)

    Konco Longok  di  Banyuwangi, Banyuwangi  |  16 Jan 2020
  2. 5
    Komentar

    BPBD BANYUWANGI SIAGA BENCANA(diklat pmi)

    Hendika Londho  di  Banyuwangi, Banyuwangi  |  17 Jan 2020
  3. 5
    Komentar

    MAKSIMALKAN ATMAGO SEBAGAI UPAYA KESIAPSIAGAAN BENCANA (DIKLAT PMI)

    Agus Basuki RAPI  di  Banyuwangi, Banyuwangi  |  16 Jan 2020
  4. 5
    Komentar

    PULAU TABUHAN AKHIRNYA RESMI DISEWAKAN KE PERUSAHAAN SINGAPURA

    𝙈𝙊𝙃𝘼𝙈𝙈𝘼𝘿 𝙅𝘼𝙀𝙉𝙐𝘿𝙄𝙉  di  Wongsorejo, Banyuwangi  |  15 Jan 2020