Ciak Po, Sajian Sahur Warisan Leluhur

27 May 2017, 18:26 WIB
15 0 3669
Gambar untuk Ciak Po, Sajian Sahur Warisan Leluhur
Ciak Po atau Ayam Tim adalah sup berbahan baku ayam dan rempah obat, meskipun mengandung herbal obat sup ini sedap dan menyehatkan.

Ciak Po menjadi favorit keluarga Tionghoa sejak berabad silam, rasanya yang manis halus, sedikit asin, dan dimakan pada saat panas, menambah selera.

Setelah makan Ciak Po, badan terasa hangat, dan jika sedang kurang enak badan, tubuh akan berkeringat. Ayam Tim dalam sup Ciak Po empuk sekali, karena saripati ayam telah tercampur ke dalam kuah.
Rasa manis dari Kice/Wolfberry yang kaya akan Vitamin A, Lengkeng, dan Kurma Merah bisa ditambahkan jika suka.

Biasanya saya beli sebungkus pre-pack di toko Sinshe. Tapi bisa juga didapat di toko obat yang menjual ramuan herbal.

Dipercaya sebagai makanan berkhasiat antara lain penambah stamina, nutrisi masa pertumbuhan anak, dan bagus untuk ibu menyusui, Ciak Po juga bagus dijadikan sajian santap sahur terutama awal-awal bulan puasa.

Untuk santapan sahur, biasanya takaran kaldu diperbanyak. Sedangkan untuk ibu menyusui tidak diperkenankan menggunakan garam/kaldu. Dan untuk anak-anak, takaran kaldu tergantung selera masing-masing.

Dipercaya sebagai makanan berkhasiat (istilahnya cia po) antara lain penambah stamina, untuk masa nifas, masa pertumbuhan anak.

Berikut resep Ciak Po ala Lioe Renita:

1 ekor Ayam Kampung (Ayam Boiler tidak disarankan) dipotong sesuai selera (12 atau 14 bagian)
1,5 liter air
25 gr Kie Che/Kice/Kici/Wolfberry
25 gr Lien Che/Biji Teratai
25 gr Ang Cho/Red Dates/Kurma Merah
25 gr Longan Ba/Daging Lengkeng kering
25 gr Huai San/Sejenis Ginseng
25 gr Tong Sem/Batang Rosemarry
1 sdt garam
1 sdt kaldu atau 1/4sdt micin jika suka

Cara memasak:
Masukkan seluruh bahan (kecuali garam dan kaldu) ke dalam panci. Masukkan panci ke dalam klakat atau steamer.
Masak selama empat jam. Masukkan garam dan kaldu. Aduk. Angkat. Sajikan.

Selamat menikmati, dan segar bugar selama berpuasa

  Komentar untuk Ciak Po, Sajian Sahur Warisan Leluhur

Masuk ke akun AtmaGo kamu untuk ikut memberi komentar!

Masuk  atau  Daftar
Jadilah yang pertama memberi komentar!

Related Posts

Terbaru


Terpopuler

  1. SELAMAT KEPADA BUPATI LOMBOK UTARA

    @ichaq_rasyid  di  Praya, Lombok Tengah  |  12 Feb 2020
  2. Atraksi Teaterikal Peserta Karnaval Putri Mandalika 2020

    Zulkarna  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  14 Feb 2020
  3. Jatuh Cinta Pada Menulis Hingga Menahodai Sebuah Komunitas

    Niya Kaniya  di  Kopang, Lombok Tengah  |  15 Feb 2020
  4. KABID ILMATE PERINDUSTRIAN PROVINSI NTB KUNJUNGI PENGRAJIN ALAT PERTANIAN DI DUSUN BEREMBENG

    Lalu Iskandar  di  Jonggat, Lombok Tengah  |  15 Feb 2020

Komentar Terbanyak

  1. 5
    Komentar

    Bakesbangpoldagri: Banyak Wilayah di NTB Terpapar Narkoba

    Arianto  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  13 Feb 2020
  2. 4
    Komentar

    Jatuh Cinta Pada Menulis Hingga Menahodai Sebuah Komunitas

    Niya Kaniya  di  Kopang, Lombok Tengah  |  15 Feb 2020
  3. 4
    Komentar

    Kegiatan Aisyiyah Kec. Mergangsan meriah

    Rita Jatmikowati  di  Mergangsan, Yogyakarta  |  14 Feb 2020
  4. 4
    Komentar

    Dari IMPOSIBLE Menjadi I 'M POSSIBLE

    Muhammad Rizal Suryadin  di  Batukliang, Lombok Tengah  |  17 Feb 2020