Brownies Gaplek

Header illustration
Gaplek adalah makanan tradisional warga gunungkidul, warga gunungkidul biasanya mengolah gaplek menjadi tiwul maupun gatot. Saya sebagai pendatang yang lidahnya masih belum terlalu familiar dengan gaplek mencoba mengolah gaplek dengan sentuhan modern. Saya yang hoby membuat kue mulai browsing sana sini. Ternyata gaplek itu tidak hanya di olah menjadi tiwul saja lho...kalau ibu saya disemarang tepung gaplek biasanya di buat putu ayu, terinspirasi itu saya yang suka sekali membuat brownies mencoba mengganti tepung terigu protein sedang yang biasa saya gunakan untuk membuat brownies dengan tepung gaplek yang sudah di ayak. Setelah brownies jadi ternyata rasa gapleknya tidak terasa malahan kalau misalnya tidak di kasih tulisan brownies gaplek tidak ada yang tahu kalau brownies ini terbuat dari tepung gaplek. Ada juga yang tanya kenapa kok tidak menggunakan tepung mocaf saja kan sama sama tepung dari singkong, sebenarnya ada tujuan tersendiri saya memakai tepung gaplek ini tidak lain adalah karena saya ingin mengangkat nilai gaplek dengan sedikit sentuhan modern sehingga bisa meningkatkan nilai jual gaplek.
Sudah dilihat 14 kali

Komentar