Resep Risoles Jumbo

Gambar untuk Resep Risoles Jumbo
RISOLES JUMBO
Ala @dhilasina

Bahan kulit :

100 gram terigu protein tinggi (cakra)
2 sdt tepung terigu protein sedang (segitiga)
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
350 ml susu cair
1 sdm minyak goreng

Bahan isi :

125gr daging giling
50gr kentang, potong kotak-kotak kecil
50gr wortel, potong kotak-kotak kecil
50gr buncis, potong kecil-kecil
4 siung bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1/4 sdt pala bubuk
Garam, merica, kaldu bubuk
200ml air
Β½ pack keju parut (Β±85gr)
Margarin untuk menumis

Pelapis :

2 butir telur, kocok lepas
Tepung roti, blender halus

Step by step :

- campur semua bahan kulit, aduk dengan whisk sampai adonan benar2 mulus dan tidak ada yg bergerindil. Saring bila perlu. Diamkan sambil membuat isian.
- panaskan sedikit margarin, tumis bawang merah dan putih sampai wangi, masukkan daging giling, aduk sampai matang, berubah warna dan menjadi bulir2 kecil. Masukkan kentang, wortel, dan buncis. Tambahkan air, garam, merica, kaldu bubuk dan pala. Masak sampai semua sayuran matang dan air susut. Tambahkan parutan keju, aduk rata. Dinginkan. Bagi menjadi 12 bagian.
- Panaskan pan anti lengket dengan api kecil. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit, buat dadar tipis2. Masak hingga permukaannya tidak lengket. Angkat. Lakukan sampai habis.
- Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis
- gulingkan risoles ke tepung roti, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung roti. Lakukan sampai habis
- Goreng risoles dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.


Sumber :
@dhilasina

@DapurSehatKeluarga1

  Komentar untuk Resep Risoles Jumbo

Masuk ke akun AtmaGo kamu untuk ikut memberi komentar!

Masuk  atau  Daftar
Jadilah yang pertama memberi komentar!